2. Dezember

von Dominik Wierl am 2. Dezember 2025

Die kleine Sünde, der ich in der Weihnachtszeit nicht widerstehen kann: Orangenschnitten

Gerade in der festlichen Weihnachtszeit gönnt man sich gerne die eine oder andere kleine Sünde. Für mich sind das die köstlichen Orangenschnitten – ein Genuss, dem ich einfach nicht widerstehen kann. Das feine Zusammenspiel aus nussiger Füllung, fruchtiger Orange und weihnachtlichen Gewürzen macht diese Schnitten zu einem besonderen Highlight in der Adventszeit.

Zutaten

Teig:

500 g Mehl
150 g Zucker
2 TL Backpulver
2 große Eier
250 g Butter

Füllung:

250 g Mandeln, gemahlen
300 g Zucker
Abrieb und Saft von 2 Orangen
Bittermandelaroma oder Amaretto (1–2 TL)
2 EL Orangensaft
250 g Puderzucker (für die Glasur)

Weihnachtliche Ergänzungen:

1 TL Zimt
1 Messerspitze Nelken
1 Messerspitze Kardamom
Optional: 2 EL Orangenlikör

Zubereitung

Für den Teig Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel vermengen. Anschließend Eier und Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig etwa eine Stunde kühl stellen.
In der Zwischenzeit für die Füllung die gemahlenen Mandeln mit Zucker, weihnachtlichen Gewürzen, Orangensaft und Orangenabrieb vermischen. Nach Bedarf so viel Saft dazugeben, bis eine streichfähige Masse entsteht.
Den Teig halbieren und eine Hälfte auf ein Backblech streichen. Die vorbereitete Füllung darauf gleichmäßig verteilen und die zweite Teighälfte darübergeben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180–200 °C etwa 20–25 Minuten backen.
Für die Glasur den Puderzucker mit etwas Orangensaft verrühren und noch warm über die fertigen Schnitten gießen.

Tipp

Für eine besonders festliche Optik können die Orangenschnitten mit kandierten Orangenschalen dekoriert werden.
Gutes Gelingen

Michi Memminger
1. Gauvorplattler

2. Dezem­ber

Zuta­ten

Teig:

Fül­lung:

Weih­nacht­li­che Ergänzungen:

Zube­rei­tung